Przepis na Pan con tomate / Tostada con tomate / Pa amb tomaquet – chrupiący tost z Hiszpanii
Pierwsze wzmianki o pan con tomate wskazują na katalońską tożsamość potrawy i pochodzą z 1884r. Jednak przekąska gościła na hiszpańskich stołach już na przełomie XVI/ XVII wieku, kiedy to kuchnia całego kontynentu została wzbogacona o pomidory. Samo zmiękczanie chleba za sprawą oliwy i pomidorów było pomysłem na wykorzystanie czerstwego pieczywa, które zyskiwało dzięki temu drugie […]
Przepis na Arroz Negro / Arròs negre
Przepis na Biała Sangría / Sangría blanca
Przepis na Świąteczna zupa nadziewana „Sopa de galets”
Przepis na Patatas / Papas alioli – ziemniaczki w czosnkowym sosie
Przepis na Crema Catalana / Krem Kataloński
Masz ochotę na niezwykle delikatny deser z chrupiącym skarmelizowanym cukrem na wierzchu? A co jeśli powiem Ci, że przyrządzisz go w zaledwie kilkanaście minut? Spróbuj mojego przepisu na Crema Catalana, czyli jeden z najsłodszych katalońskich klasyków! Pierwsze zapiski o tym deserze pojawiły się w 1324 roku w książce kucharskiej Llibre de Sent Soví. Legenda głosi, […]
Przepis na Churros z gorącą czekoladą
Nie da się temu zaprzeczyć! Churros są niekwestionowanymi bohaterami życia Hiszpanów. Sprzedawane w kawiarniach zwanych “churrerías”, na bazarach i podczas fiest, towarzyszą im w trakcie śniadań, Nowego Roku, czy chłodniejszych dni! Zawsze w akompaniamencie gorącej czekolady!Istnieje kilka historii związanych z powstaniem churros:Pierwsza teoria mówi o tym, że churros powstały jako alternatywa dla świeżego chleba wśród […]
Przepis na Tortilla Española \ Tortilla de patatas
Przepis na Roscon de reyes
Przepis na Mejillones al Cava – czyli małże w winie musującym
