Przepis na Mojo Picon – ostry sos z Wysp Kanaryjskich
Jeden z kilku sosów "mojo" pochodzących z Wysp Kanaryjskich (oprócz Picón szczególnie popularne są też Mojo Rojo, Mojo Verde czy Almogrote). Ten niezwykle wyrazisty sos powstał dzięki wymianie handlowej przypraw z różnych regionów Europy, Afryki i Ameryki Łacińskiej. Za sprawą dziedzictwa Guanczów i wpływów kuchni latynoamerykańskiej (zwłaszcza wenezuelskiej), kanaryjskie mojo stawało się typowym dressingiem do […]
Przepis na Papas arrugadas – czyli słone ziemniaczki z Wysp Kanaryjskich
Kulinarny symbol wysp Kanaryjskich! czyli przepis na Papas Arrugadas con Mojo Picón! “Pomarszczone ziemniaczki to pomysł na szybką przekąską w formie tapas lub jako dodatek do innych dań.Sam ziemniak pojawił się na Wyspach Kanaryjskich ponad 400 lat temu, gdzie trafił z Ameryki Południowej, i od tego czasu wciąż odkrywa się ten klasyk na nowo. Dlaczego? […]
Przepis na Salpicon de mariscos – sałatka z owoców morza
Przepis na Kawa Barraquito
Przepis na Sangría – hiszpański napój z czerwonego wina
Przepis na Croquetas de jamón serrano
Przepis na Tortilla Española \ Tortilla de patatas
Przepis na Roscon de reyes
Przepis na Flan casero / Flan de huevo
