Masz ochotę na niezwykle delikatny deser z chrupiącym skarmelizowanym cukrem na wierzchu? A co jeśli powiem Ci, że przyrządzisz go w zaledwie kilkanaście minut? Spróbuj mojego przepisu na Crema Catalana, czyli jeden z najsłodszych katalońskich klasyków! Pierwsze zapiski o tym deserze pojawiły się w 1324 roku w książce kucharskiej Llibre de Sent Soví. Legenda głosi, że gdy pewien biskup przybył do jednego z katalońskich klasztorów, mnisi poczęstowali go tamtejszym specjałem. Ponieważ deser wyszedł zbyt płynny, pokryli go skarmelizowanym cukrem. Był on tak gorący, że biskup próbując dania wykrzyknął ¡crema!, co w j. katalońskim oznacza "Piecze!". Od tego czasu deser nazywano Crema Catalana lub Crema de Sant Josep, czyli krem świętego Józefa.