Hiszpańskie Smaki

Przepis na All i pebre z węgorzem

Charakterystyczne danie Walencji i okolic, jego pochodzenie leży w regionie Albufera, dziesięć kilometrów na południowy wschód od miasta Walencja. Albufera to nie tylko mokradła znane z uprawy ryżu na paellę, ale także jezioro, z którego od wieków wyławiano węgorze. Nazwa potrawy oznacza czosnek i paprykę ostrą "pebrera", odnosząc się do sosu, który jest kluczowym składnikiem […]

Przepis na Ajo Blanco

Ajo blanco – z hiszp. biały czosnek, to jeden z najbardziej znanych chłodników w Andaluzji. Pochodzi z Granady (choć o to miano biją się również mieszkańcy Malagi i Extremadura), biały chłodnik z migdałów i czosnku to potrawa, którą Andaluzyjczycy odziedziczyli po Arabach, którzy wykorzystywali migdały w wielu potrawach. Jednak Rzymianie również jedli zupę, składem przypominającą […]

Zagłosuj na polskiego kandydata w Paella World Cup 2023!

Przychodzę do Ciebie z wyjątkową prośbą. Potrzebuję Twojego głosu w eliminacjach do finału World Paella Day Cup 2023, konkursu gotowania paelli, który ma wyłonić najlepszego kucharza na świecie!🏆 Zagłosuj tu do 25.06:
Aby Twój głos był ważny, trzeba potwierdzić jego oddanie także mailowo.