Przepis na Fideuà de mariscos
Przepis na Crema Catalana / Krem Kataloński
Masz ochotę na niezwykle delikatny deser z chrupiącym skarmelizowanym cukrem na wierzchu? A co jeśli powiem Ci, że przyrządzisz go w zaledwie kilkanaście minut? Spróbuj mojego przepisu na Crema Catalana, czyli jeden z najsłodszych katalońskich klasyków! Pierwsze zapiski o tym deserze pojawiły się w 1324 roku w książce kucharskiej Llibre de Sent Soví. Legenda głosi, […]
Przepis na Churros z gorącą czekoladą
Nie da się temu zaprzeczyć! Churros są niekwestionowanymi bohaterami życia Hiszpanów. Sprzedawane w kawiarniach zwanych “churrerías”, na bazarach i podczas fiest, towarzyszą im w trakcie śniadań, Nowego Roku, czy chłodniejszych dni! Zawsze w akompaniamencie gorącej czekolady!Istnieje kilka historii związanych z powstaniem churros:Pierwsza teoria mówi o tym, że churros powstały jako alternatywa dla świeżego chleba wśród […]
Katalonia a la Gaudi cz.1
Kuchnię katalońską często przyrównuję symbolicznie do mozaiki stworzonej przez Gaudiego, na którą można natrafić między innymi w Park Guell. Owa mozaika jest niezwykle barwna, ma różne kształty i rozmiary tak samo jak tutejsza kuchnia. Dziedzictwo kulinarne bardzo zróżnicowane i uwarunkowane klimatem śródziemnomorskim, górskim położeniem terenu i dostępem do morza śródziemnego. Przenika wpływami wszystkich narodów chcących mieć tutaj […]
Kuchnia Hiszpańska + Konkurs
Kuchnia hiszpańska… Czy w ogóle takowa istnieje ? Po dziesiątkach podróży zaczynając od gorącej , pełnej flamenco i tapas Andaluzji, przez Murcjańskie „Ogrody Europy”, pełne paelli i szalonych fiest Walencji, słynącej z najlepszych owoców morza Galicji , Asturii mlekiem i cydrem płynącej, tradycyjnej La Manczy, szczycącej się najlepszym „queso manchego” i walczącym z wiatrakami Don […]
